カッラーラ日記 大理石の山に見守られて

はちみつを絞りました

今日ははちみつを絞りました。

メライオという普通の巣箱の二分の一の長さの巣枠を、女王蜂がいるファミリーの巣箱の上に置いたものです。

ミツバチは通れるけれど、女王蜂は通れない大きさの網を間に敷いているので、ミツバチだけが登って蜜をもって行ってくれます。

そして、蜜がいっぱいになると、養蜂家が蜜が入ったメライオの巣箱を頂きます。

蜜がいっぱいになるとミツバチは、保存する為に表面に蜜蝋で覆います。
この蜜蝋をナイフで剥がして絞ります。
（写真は蜜蝋を剥がしたもの）

メライオの巣枠を、下のはちみつ絞り器にひと枠ずつ入れて、遠心分離機にかけます。

自動はちみつ絞り器

自動です。

１００％のはちみつです。

自分の敷地内で養蜂をして、その蜂達が敷地内の森の蜜を集めてきて、それを絞る。
この作業をしながら、自然のめぐみに感謝して、幸せな気持ちになれるのです。

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大切な日と大切な葡萄とー

今年も走り続けた夏でした。

意図的に休もうと、3日間宿泊客をとらないでいた。

そして大切な8月22日が過ぎました。

この日は亡き夫の命日です。

あの年、私は神様にお願いした。

「この夏をこの人（亡き夫）と過ごさせてください。」とー

夏の終わりに、あの人は逝った。

あの日は台風が来ていて、大型台風が東京を直撃するという。

そのせいで新幹線の運行も乱れ、大阪から、亡き夫の父親のような偉大な方が、夫を見舞いにきてくれる新幹線も動かずに、、、、

それでもなんとか電車を乗り継いで別れに間に合う様に現れてくれた。

あのときの会話、出来事、全て昨日の事の様に思い出せる。

もう２３年も経っているといういうのに、、、

23年後の私を23年前の誰が想像できたでしょう？

亡き夫の立場に立って、今の私を見る。

彼はB＆Bの女将さんをしている私はきっと想像できたでしょう。

でもワイナリーのオーナーの私の姿には驚愕して喜んで尊敬していると、思う。

彼が居たら一緒にいろいろ出来たのにな、、、

これは私の心の底からの本音。

でも彼は私にこの環境を与えてくれた。

それは、まるで仕組まれていたかの様に、、、

3日間の休み、海に行こうかな、なんて考えたけれど、毎日、葡萄畑に繰り出す。

葡萄の存在から色んな気づきを得る。

やはり葡萄が主導権をもっていて、私はそれを最大限にいい効果を引き出す役目なんだと、、、

後一週間で8月も終わります。

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朝ごはん

18日の未明から雨が降る。

それもかなりの量の雨で、涼しくなりました。

今年のイタリアの夏の始まりは遅かったのですが、夏が来たと思ったら、暑い日が続きました。

毎年イタリアの夏は暑いのですが、今年な何だかひときわ暑かった様に感じました。

B＆Bは有り難い事に、ほぼ連日満室の6,7,8月でした。

朝ごはんを毎日作りました。

毎日焼くクロワッサン

無花果のジャムと蜂蜜


ポテトのオムレツとメロンと生ハムとトマト

かぼちゃのパイ

残り物で私の朝ごはん

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山でも暑い、海へエスケープ

暑いです、イタリア、カッラーラ。

昨日の8月10日は聖ロレンツォの日で、流れ星がたくさん見れる日でもあります。

その日にカッラーラの石切り場で花火があがります。

もう、９年目くらいになります。

我家から全てではないですが見れるのです。

昨日は日本人のお友達がきて、夕食を食べその後、花火観賞しました。

そして今は、B＆Bのお客様が続いています。

それでも今年は連泊の方が多くて、ゆっくりする事も出来ます。

夕方、隣町のフォルテディマルミのお友達にワインを届ける必要があり出向く。

折角ここまで来たのだから、フォルテディマルミに住む日本人の女友達に電話をすると、海に居るという。

彼女の海の家にお邪魔させてもらう。

トワイライトタイム。

刻々と色が変わります。

茜色の海を見ながらおしゃべり。

深刻な問題も乗り越えられるよ、って海が応援してくれている。

そして振り返るとー

山がある。

なんて豊かなんだろう、、、

海と山があるこの地域が大好き！！

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女王蜂の隔離

今日は養蜂のお話を。

養蜂を始めたのは2016年から。

数えると今年は９年目。

最初は養蜂仲間のイタリア人のオルネッラと一緒に試行錯誤しながら始めました。

地元の養蜂家の会にも参加して、先輩達に教えてもらったり、、、

仲間の存在は大きいです。

我家は栗畑があり、ミツバチは栗の蜜をたくさん集めてきます。

その収穫が終わった頃、ミツバチに付いているヘキダニを、除去する為に、トリートメントを行います。

一年に一度、きちんと行う為に、女王蜂を21日間、隔離します。

そうする事で、全ての卵が孵化して蜂になり、その瞬間にトリートメントをして、全ての蜂からヘキダニを除去するのです。

ただ女王蜂を隔離するとき、女王蜂を見つけて、別の容器に入れます。

その容器にはミツバチは出入りできますが、女王蜂はでられません。

檻の中に21日間入れられるのです。

女王蜂を隔離する作業する時、ミツバチも凄く怒ります。

防備服を着ているから、刺される事は無いですがが、ちょっとかわいそうな気もします。

でも「きちんとヘキダニをとるのは、あなた達の為なんだよ。」って蜂にテレパシーを送りながら作業します。

今年も無事その作業を済ませました。

21日後の夏の終わりに、トリートメントをして、女王蜂を解放します。

それまで女王蜂には我慢してもらいますが、賢い女王蜂は、きっと頑張ってくれると信じています。

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