食の街パルマ

早いものでもう12月です。11月末の週、日本よりお客様を迎えてました。休養をとって元気になったときにいらしてくれた同年代の女性のお客様。一緒に楽しみましたよ〜。

食の街パルマ_d0136540_2372764.jpgある時は近所のスーパー主婦マリアに手打ちパスタ、タリアテッレをいっしょにつくったり
食の街パルマ_d0136540_23122650.jpgまたあるときは地中海沿いの街、ポルトヴェネレや
食の街パルマ_d0136540_2310541.jpgチンクエテッレのVernazzaという村を訪れたり





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そして今回は一緒に食の街、パルマに訪れました。パルマは紀元前にエトルニア人に作られて名付けられたそうで古い歴史があります。パルマ大学や音楽堂、オペラ劇場もあり、チェントロストリコは小さいながらも見所は沢山あります。

食の街パルマ_d0136540_23233187.jpg車をParco Ducale近くの駐車場に止めてParco Ducaleのなかを散歩しながらチェントロに向かいます。公園は彫刻があったり写真のような建物があったり、なかなか興味深いものがありました。紅葉がきれいで散歩するのも気持ちよかったです。
食の街パルマ_d0136540_23143585.jpgParco Ducaleを過ぎてPonte G. Verdi(みどり橋)を渡ってチェントロストリコに入ります。まず現れるのが写真のPalazzo della Pilotta。この建物の中に国立美術館やファルネーゼ劇場、考古学美術館、ボドー二美術館etc..があります。そのままチェントロに向かって行くと


食の街パルマ_d0136540_23374994.jpgこの日は街に出店が出ていました。パルマと言えば生ハム、プルシュートクルードやパルミジャーノレジャーノチーズが有名です。勿論それらの出店もありましたがチョコレートの出店もあったり。。。さすがエミーリア、ロマーニャね。



食の街パルマ_d0136540_2353582.jpgインフメーションでもらった地図を片手に街を歩きながらウィンドウショッピング。カッラーラの田舎者の私は「ここは都会だわ」って何度呟いた事か。。。
食の街パルマ_d0136540_23444751.jpg目的地のサルメリアSorelle Picchi(ソレッラ、ピッキ)に到着。予め情報収集していたハムなどお惣菜が売っていて食堂もあるこちらのサルメリア,インフォメーションの人に「おすすめのサルメリアは?」と聞くとこちらをすぐに紹介してくれました。まずパルマのワインで乾杯。
食の街パルマ_d0136540_00198.jpgアンティパストは勿論、生ハムの盛り合わせ。クラテッロという種類の生ハム、サラミ,とけるように美味しい。これを食べるだけでもパルマに来る価値あり!その後プリマを飛ばしてセコンドを私はローストビーフとジャガイモのロースト、お客様はトリッパーとヴェルデューラディピエーノ(野菜の詰め物の盛り合わせ)とっても美味しかったけれどさすがに最後はお腹いっぱい。
食べる事に夢中で写真を撮るのを忘れてしまいした。
パルマ紀行2につづく。。。
# by galleriaarsapua | 2009-12-03 02:01 | カッラーラ近郊 | Comments(20)

薪ストーブ

念願の薪ストーブ買いました。

薪ストーブ_d0136540_1184936.jpg小さなもので私の家(60平米)用です。DAFNEって言う名前。オリヴィエロの前の犬の名前。親しみ持てます。ソファーの前に置いたのでソファーの前でパチパチという火が燃える音を聞きながら読書をするのが今の楽しみです。家は全室温水床暖房の設備がありその温水も太陽ソーラで作れるというシステムのものを導入したのですが夏は太陽で100%温水を作ってくれているのですが冬はあまり効果がなくガス代が高いのです。
薪ストーブ_d0136540_1212989.jpg家は半分森の中にあるので薪は一生分くらいあるのです。使わないとですよね。。。家に入ると香ばしい薪の匂いがしています。
# by galleriaarsapua | 2009-11-24 01:27 | イタリアの生活 | Comments(36)

パワースポット

皆様、いろいろと優しいお言葉ありがとうございます。この1週間、私は本当にゆっくりしました。
本当は「小旅行にでも行って気分転換したいな!」なんて思っていましたけど猫の事も家の事もあってとにかくここでゆっくりしようと。。。コメントでどなたかも自分をお客様だと思って!というアドバイスもとても心に響き。。。

朝は目が覚めるまで寝て、(幸いここは静かだから何かに起こされる事はありません。)甘いカフェラッテを飲む。
そうこうしていると昼になるので昼はきっちりと頂く。
ある日のメニュー。


パワースポット_d0136540_22252390.jpg前菜、我が家の畑から無農薬ラディッキオ、チコリのサラダ。これが本当に美味しいのです!滋養がありそうな感じでもりもり食べれてからだが喜んでいる感じ。

パワースポット_d0136540_2227352.jpgメイン、トンカツと我が家の畑から無農薬のカリフラワー、橙のポン酢かけ。この無農薬のカリフラワーも甘くてとっても美味!畑の野菜,とっても美味しくてとても贅沢な気持ちになれます。

パワースポット_d0136540_22291785.jpgご飯、お味噌汁。






パワースポット_d0136540_22301069.jpgそして昼食の後はこの日は前から気になっていたラベンダーの剪定をした。猫も私の側にいます。ラベンダーの香りの中の作業はとても癒されます。でも素早くする必要があるのであまり楽しんでばかりも居られませんが。。。



パワースポット_d0136540_224085.jpgパワースポット_d0136540_22444198.jpg今回の休養で手前味噌ではありますが私はここは本当にパワースポットだと思えたのです。空気もとってもきれいだし静かだし。。。
なんだかここで寝て畑の野菜を食べて庭仕事をしたり散歩をしたりするだけで元気になって行くのです。
その事を再確認してなんだか嬉しくなってしまったのです。
やはり大理石の山が私を見守ってくれているのかもしれませんね。
明日からまた元気でがんばろー!!ブログもがんばって更新しますね!
# by galleriaarsapua | 2009-11-22 22:45 | B&B、B&Bのお客様 | Comments(18)

紅葉’09

紅葉’09_d0136540_1283570.jpg10月末に寒くなったのが嘘のように今週はとっても暖かいカッラーラです。今週の最高気温は平均18度です。窓の外の木々の葉がきれいに色づいています。

紅葉’09_d0136540_133130.jpgイタリアの紅葉は黄色が多いです。紅い色もありますが日本の紅葉には及びませんね。それでもきれいに色をつけた木々の中に居ると自然の偉大さや自然の鼓動のようなものを感じます。
紅葉’09_d0136540_1334843.jpgブドウの葉もこんなに黄色くなりました。下の緑とのコントラストが何とも言えずきれいです。
紅葉’09_d0136540_1403283.jpgふと見るなんでもない景色の中に紅葉があるといつもの景色が色づきます。白黒からカラーになる感じ。(?)
紅葉’09_d0136540_1433180.jpg今年は紅葉がとてもきれいで楽しんでいます。いつもこの時期、雨が多いイタリアですが今年は去年ほど雨が降らなかったからでしょうか?
色づく美しい自然の景色を見ていると私はこの偉大な自然の中に住ませて頂いているんだなーって感じます。

紅葉’09_d0136540_1455589.jpgあと大理石の山の表面にまだ残っている木々も紅葉していました。本来はこんな感じで全て木々に覆われていたのだなーって考えさせられました。秋の紅葉した木々達はおしゃべりで私たちに色んな事を連想させます。
# by galleriaarsapua | 2009-11-19 01:49 | 自然 | Comments(20)

仕事を通じて

しばらくご無沙汰でした!
7月から11月初旬まで途切れる事無くお客様を迎えて働きっぱなしの私。
やっと今週から2週間ゆっくり出来そうです。でも5年も曖昧にしていた資料の整理をしなければ行けなかったり。。。知恵熱が出そうになりました。(涙)
時間は皆に平等に24時間与えられています。
そしてその時間を使うのは自分次第です。
私は一人でB&Bを切り盛りしています。
よくブログに登場する友達のオリヴィエロはブドウ畑や野菜畑、ワイン作りは手伝ってくれますがお客様を迎えたり、朝食を作って出したり、客室の掃除をしたり、買い物に行ったり。。。という仕事は手伝ってくれません。シーツの交換、洗濯、アイロンも含めて私一人がしていました。
自分でももう限界!って思って今ではお掃除のお手伝いを頼んでいます。
でも果たして本当に限界なのだろうか?自分が限界を決めてしまっているのでは??? などと自分を見つめていました。

日本には「自分に厳しく、他人に寛容であれ!」という美しい言葉があります。
(イタリアではその逆)
私もそんな言葉がある文化の中で育っていますから自虐的になってしまいがちですがそうではなくて冷静に自己分析して私の動きには無駄が多すぎ。優先順位が崩れてしまうから本当にしないといけない事をパニックになってしまっている。
同じ行動を同じ時間かけてするとしてもパニックになりながらするのとゆとりを持ってするのは全く疲れ方が違うはず。
日々の暮らしの中から,自分の思考回路から改善する必要ありだよ。
そうすればもっと効率よく仕事ができるはず。
仕事を通じて色々勉強しています。

おもてなしの極意は自分が楽しんでいる事だと思っている。自分がきりきり疲れているとお客様だって嫌ですよね。ゆとりのある対応と厳しいプロの仕事を目指しています。(まだまだ修行中)

与えられる事より与える事を喜べる人でいたいと思っている。。。

今年よりも来年、来年よりも再来年は少しずつでもいいから成長して向上していたいものです。
ピアノピアノでいいから。。。

仕事を通じて_d0136540_5523679.jpg

   自分の願いを虹に込めて。。。
# by galleriaarsapua | 2009-11-14 05:55 | 愛を込めて | Comments(37)

遥かルネッサンスの時代ミケランジェロも石を求めに通ったイタリア、カッラーラ。大理石の山並みを一望できるところに家を建てたKazuko


by galleriaarsapua