和食レストラン

今日はイタリア人の友達からリクエストされて和食レストランを開きました。



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随分と涼しくなってきましたがまだまだ外で夕食が出来ます。
アンティパストはー



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夏野菜と海老のマリネ



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きゅうりとシソの浅漬け



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タコとポテトのサラダ(これはイタリアン、タコはこうして食べるのが私のお気に入りなのでー)



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にぎり寿司

この後、鳥の唐揚げもお出ししました。

ドルチェは洋梨のシロップにとジェラートいちごソースかけ。

皆さん満足してくれました。

今年の夏もいっぱいお料理しましたが最近、以前ほどパニックになっていないのに気付く。
少しは成長したのかしら?





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# by galleriaarsapua | 2013-08-25 07:56 | 料理、美味しいもの | Comments(6)

トマト’13

毎朝、野菜畑も忙しくなってきました。
沢山の野菜達が実をつけ始めました。
夏野菜の主役、トマトも今年はバイオの種から育てて遅めに苗を植えたので実を付けるのは遅かったのですがとってもきれいなトマトが毎日収穫出来ています。


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一日の収穫量です。5種類のトマトが収穫出来ました。



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こちらサンマルツァーノ。
トマトソースにするのに適しています。



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こちらはcuore di bue(クオーレディブエ)といって牛の心臓という意味です。
皮がうすいので生でそのまま食べるととても美味しいです。



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こちらはciliegio(チリエッジョ)さくらんぼと呼ばれるプチトマト。
ソースでもオーブン焼でももちろんなまでも美味しいです。



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rodonda liscio(ロトンダ リッショ)といって丸くてツルツルという意味のトマト。
日本のトマトの代表みたいな感じ。



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最後、お尻がとんがっていて何の種類かしら?と思っていたらこれもcuore di bue=牛の心臓と呼ばれるトマトの仲間。
よく見るとハート形。

おいしいトマト、大切に感謝しながら頂いています。



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# by galleriaarsapua | 2013-08-23 05:40 | 野菜畑 | Comments(6)

洋梨とリンダとジジとー

毎年恒例の洋梨を収穫しました。




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今年も沢山実をつけてくれました。




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一人で黙々と洋梨工場を開き作業の途中ふと顔を上げると。そこにはー


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リンダとー



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ジジがスヤスヤと眠っていました。



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今年は、洋梨シロップ煮煮詰めたりして色んなパターンを作りました。
B&Bの朝食でヨーグルトをかけてお出ししています。




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# by galleriaarsapua | 2013-08-22 04:14 | 保存食 | Comments(8)

ボートで川下り

フェッラアゴスト(8/15)の前日、カッラーラの隣のBocca di magraという所に別荘を持っているお友達に誘われてボートに乗って川下りを体験してきました。



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電話をもらったのが午後2時、そして一緒に海に出たのが午後5時頃。
夕方ぶらりとこんなことが出来る環境っていいですよね。



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ボートで走りながら釣り竿もかけていたらかかりました。
でも小さい魚なので海に返すことにー



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水面に樹が写ってきれい。
夕方で正解。太陽も沈みかけていてギラギラしていません。



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帰り際、遠くに大理石の山が見えます。
この山,やっぱり存在感あるな。。。



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2時間弱の川下りでしたがとても気持よかったです。
お友達とその娘さんは白鳥にえさをあげています。

誘ってくれてありがとう!!




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# by galleriaarsapua | 2013-08-21 04:37 | イタリアの生活 | Comments(6)

一人居酒屋

8月はずーっと走り続けていたような感じ。
でも今年は色んな意味でB&Bの仕事を楽しんでいる自分がいるのに気付いています。
ここ3年、助っ人に来てくれていたちえちゃんも今年はお休み。
毎年続けていた夏のイベントも今年はお休み。
でもB&Bの仕事での沢山の素敵な出会いが私の夏のイベントになっています。

今日は久しぶりに一人居酒屋。

メニューは昨日お客様に用意した残り物。
いつもは自分の為に我が家の赤ワインは開けませんが(大切なのでー)今日は奮発しました。

明日からも後半戦が始まります。
楽しみながら頑張ろう!



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居酒屋メニュー。アンティパスト、ジャガイモのオーブン焼。



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メイン。畑でとれた茄子とトマトで作った茄子のラザニア。



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# by galleriaarsapua | 2013-08-20 03:13 | Comments(0)

遥かルネッサンスの時代ミケランジェロも石を求めに通ったイタリア、カッラーラ。大理石の山並みを一望できるところに家を建てたKazuko


by galleriaarsapua