カッラーラ日記 大理石の山に見守られて

大人アトピーと巻寿司練習

明日はパスクア。
2日前から雨が降って、今朝も雨。
今日はゆっくりすると決めていたので、朝寝坊。
昨日は、日本から帰ってきてできた何カ所かの湿疹。
うーん，これは乾燥から来るもので、日本に住んでいた時、冬になると何回かなっていた。
治るかな？って思っていたらなかなか治らないので、主治医の所へ。
そして主治医がimpegnatibvaという診断書（皮膚科に行くべし）みたいな紙をくれてそれを持って、CUPという保健センターみたいな所にいって，病院へ行く予約を取ります。（大変でしょ？）
カッラーラの病院で予約をとるには6月12日といわれ、えーー？？っていうと、遠くてもよければ，というので、車で３０分以上かかりますが、ヴェルシリア（ヴィアレッジョ近く）の病院の予約をとってくれたので、病院にいってきました。
結果は「アトピー」日本の乾燥した空気が原因か、ストレスが原因か？？？
何れにしても頑張って治そう，と思う。
抗ヒスタミン剤の服用と、乾燥させない様にすること。が大事。

朝は家にあるもので巻寿司の練習をかねて巻寿司を作る。
具は玉子焼きとアボカド。
ちょっと贅沢して、新しい海苔を使いました。
ぱりっとしていて美味しかった。

巻寿司の具がはみ出てる端が好き

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ココナッツサブレとプリムラと

今日は朝から雨。
朝ご飯の後、すぐにココナッツサブレを作るべく用意する。
ビスケット系のお菓子が食べたかったのですが，スーパーで売っているお菓子は、やはり甘すぎるので、自分でつくろうと、ココナッツのパウダーやアーモンドパウダーを買っていた。
低脂肪質パンケーキを作ろうと思っていたのですが、ココナッツサブレを作る。
参考にしたレシピはこちら。

あまり甘くなくて美味しく出来ました。
次はもうちょっと形や焼き加減を気をつけたいですね。

昼から、アグロノモ（農業博士）のところへ出かけてかえってきたら、家の周りが雲で覆われていて、周りが見えませんでした。（汗）
大人しくサロンで用事をして、二階にいく頃は、雨もやんで雲も晴れていました。

2，3日前からプリムラの花が存在を示し始めました。

春のはな

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もうすぐパスクア

ジジです。


今日は朝から曇っていて、肌寒い感じ。
寒の戻りってやつだニャン
今年はやはり春が遅い気がするニャン。

ぼくはママがいない間、色んな心配をして痩せてしまったニャン。
だからちょっと寒さにも敏感だニャン。
薪ストーブの前でリンダお姉ちゃんと一緒にぬくぬく寝ているのが幸せだにゃ〜




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リンダとジジと葡萄畑

今日は私一人で葡萄畑の仕事をする。
剪定した枝を綺麗に調える仕事です。
葡萄畑を出来るだけ綺麗に保つ事がいい葡萄が出来る条件だと思っている。

整理整頓って大切ですよね。

葡萄畑だけでなく、周りの環境（カンティーナなど）の整理整頓も大切。
ドイツ人の血が半分、入っているオリヴィエロはその辺、徹底しています。

それは大変有り難い事なんだと彼と14年つき合って、やっとわかりました。

私なりに葡萄畑の整理整頓を、ダニエレが来ない今日、撤退的に頑張る。

そうしたら、いつの間にかリンダとジジがー

私を助けようと二匹で私の側に現れる。

おかげで全ての作業を終える。
今日休んだダニエレが明日、私が全ての枝を片付けたのを見て、驚くだろうな、って思いながら終える事が出来ました。




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春色ランチ

今日は日本人のお友達のお家で一緒に巻寿司を作って、彼女の家族と一緒にお昼ごはんを食べました。
年末、彼女が作った巻寿司がとても綺麗にまけていたので、今日教えてもらいながら一緒に作る。
具は玉子焼きとハムと人参、キュウリ、マグロ。
太巻きと細巻きを一緒に巻きました。
ご飯の量など、いろいろと勉強になりました。
あとは自分で練習ですね。
鳥の唐揚げ、ほうれん草と卵のお吸い物、カブの浅漬け、ペコリーノチーズと生グリンピースのサラダなど、綺麗な春色の食卓になり、生まれた時から知っている子供達と一緒に楽しくお食事。
いい気分で家に帰ってきて、猫のリンダとお昼寝。
何もしなかった日曜日でしたが、なんだかとっても休憩した気分で落ち着きました。
明日からの1週間に向けて、いい充電が出来ました。

春色ランチ

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春到来

今日は土曜日ですが、ダニエレが来て、葡萄畑の草刈りをしてくれました。
来週は肥料をあげて土を掘り返す仕事が控えています。

草を刈ったあと、何ともいえない、青い草の香りがします。
メルローの葡萄の中にこの香りを嗅ぐ事も出来ます。

葡萄って本当に葡萄畑の全てが入っています。

洋梨の木の花のつぼみが膨らみ始めたり、あちらこちらに、春が顔をのぞかせています。



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私がワインを飲むとき

今日も朝からフルに動きました。
昨日、東京とスカイプ会議をする。
カッラーラのこの場所は手前味噌ですが、天国のような所です。
鳥の囀りが響き、朝陽に包まれた清らかな朝のエネルギーも素晴らしいのですが、静寂ななかに、月と星の光しか見えない、宇宙を感じる夜もまたいい。
そんな事を感じていると、ここにいるだけで幸せを感じて、もう自分から何かしよう。とかいう気にならないのが本音です。
でも東京とスカイプ会議をして、現世にもどされたというか、現実を直視させられたというか、、、、
そのせいでもないけれど，今日は朝からフルに動く。
朝は、カッラーラに用事に出かけ、11時にダニエレが来るので、それまでに所用を済ませ、ダニエレが葡萄畑で働く時は出来るだけ私も、葡萄畑で働く。
ダニエレは力仕事を、私は、細かい仕事だけれど、一緒に同じ空間にいるだけで、なんだか機能しているのです。
５時にダニエレは帰り、私は養蜂のオルネッラから誘われて、ライオンズクラブの養蜂講演会へ。
数時間前まで私がいた場所とあまりにも違いすぎて、終わったらさっさと帰ってきました。
帰ってきたら、とてもワインを飲みたくなりました。





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葡萄畑の仕事開始

今日は里帰りしていたダニエレも帰ってきて、葡萄畑の仕事をしました。
オリヴィエロが手押しで草を刈る機械をかりてきてくれて、ダニエレがそれで草を刈り始めました。
いつも使っている草刈機よりも早いです。
草を刈ったあと、ビオロジコの肥料をあげてバンガで土を掘り返す仕事をします。
私は、事務所の机や棚の整理をしていましたが、今日は外にいる方が暖かい。
整理の方が一段落したので、太陽の元で剪定した枝を綺麗に長さもそろえて束にしていました。
マーガレットやタンポポの花が一気に咲き始めました。

オリヴィエロとダニエレが新しい機械で草刈りをしている図

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お友達からのプレゼント

昨日の夜中から強風が吹く。
朝も快晴ではあるが、風が強い。
朝から、アグロノモ（農業博士）のところへ。
イタリアは色んな専門家がいまして、色んな事，専門家に相談します。
イタリアのブロクラチア（官僚制度）は世界一複雑というか、面倒くさいというか、機能しないというのか、、、
第一関門は市役所なのですがー
何かをしようとしても、全て市役所と繋がっていて、役所で許可を取らないと進みません。
日本でも多かれ少なかれ、そうなのでしょうが、日本の場合、やるべき事は決まっていて、それさえきちんとできていたら、通りますが、
イタリアの場合、全て書類などが揃っていたとしても「あーでもない、こーでもない」と、ぐだぐだと続きます。
やはり、こういう事は私一人では無理なので、オリヴィエロに付いてきてもらいます。
午前中に、ミーティングは終わったので、その近くに住んでいるお友達に連絡する。ずっと会いたいねって言い合っていたのです。
とても賢くて、かわいい日本人のお友達で、2児の母で自分の自立というか仕事も探して、人生を情熱的に生きようとしている彼女とあって、
夢とかやる気とかって、本当に大切だなって思いました。
私の日本での話をさせて頂き、彼女の夢も聞く。
そしてなんと、私の日本の船出のお祝いのプレゼントまで、用意してくれていたのです。
ワイン関係のもので、とっても嬉しかったです。

素敵なプレゼントと彼女が作ったオレンジピールのチョコかけ

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エノロゴのところへ

今日は日本から帰ってきて初めて、エノロゴに会いにいきました。
エノロゴとは日本語では醸造家と言う意味です。
私のワイナリーのエノロゴは、DOCG Colli di Luni　の品質向上に大貢献した方です。
この地域の人は皆知っている人で、私は幸運にもそのマエストロの息子にずーっとワイン作りの監修をして頂いています。
私のような小規模なワイナリーに力を入れてくれているのは、ダビデ（エノロゴ）が日本好きというのも、理由の一つだと思います。
日本で私のワインを専門家に飲んで頂き、そのときに聞いた感想や、日本の大ソムリエから教えてもらった、ワインに使うコルクの種類の話など、いろいろと意見を聞きました。
すごいです。全てクリアーになりました。
イタリアワインの作り手の現場と、日本のソムリエの世界（特にフランスワインが主流）の違いを、目の当たりにしました。
どちらがいいとかそういう問題ではなくて、やはり自分の哲学を、きちんと持つという事が大切だと言う事。
それはワインづくりだけでなく、全ての事に通じるのですけれどもね。
頭の中で、自分の経験、そして自分の知識や意識が線でつながって行く。
やはり人と話したりする事は大切ですね。
自分をさらけ出すから、それに対して意見をくださる。
それを鵜呑みにするのではないけれど、そこから自分の眠っていた意識が掘り起こされて、今の自分と繋がるという事は、あると思います。
家に帰ってきて、夕飯のときに飲んだ私の2016年の白ワインが、なんだか今までよりもパワーアップしている様に感じました。



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