カッラーラ日記 大理石の山に見守られて

葡萄畑での仕事

連日、B＆Bの仕事、そして葡萄畑の仕事に追われています。

葡萄畑の仕事は毎年、その時その時の、葡萄の状態とともに自分の状態も知るという事を知る。

うーん、すごく深いのです、この仕事。

この仕事を頂けたことに感謝。

今日も６時間、一瞬の休みも無く、ぶっ通しで葡萄畑で働く。

自分の頭の中では色んな音楽や情景が浮かぶのですよ、それがね、毎年違ったり、毎年同じだったり、、、

暗くなると葡萄畑に蛍が乱舞しますが、昼間はてんとう虫が、沢山出現してくれます。

彼らの存在が、私を一人じゃないといってくれているようで、うれしいのです。

葡萄の友達、てんとう虫

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五月晴れ

今日は本当に気持ちのいい五月晴れでした。

これで夏もやっと来そうです。

今日葡萄畑の仕事をする。

雨続きの５月でしたが、葡萄はいい状態です。

この雨は植物にとって必要だったのでしょうね。

いい感じで成長してくれています。

６月雨が降らすに暑くなれば、今年もいい葡萄が出来そうです。

暗くなると蛍が葡萄畑のあちこちで光ってくれています。

昨日まで寒かった５月とこの爽やかな５月のギャップがデジャブのようです。

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曇りのち晴れ

今日は朝からカッラーラへいったり、台所の大掃除をパトリッツィアと一緒にしたり、そして昼からは葡萄畑でPotatura Verde葉剪定をしました。

私はワインとはあくまでも良き葡萄から、良きワインが誕生すると思っています。

その良き葡萄はやはり、良き葡萄畑，殺虫剤や除草剤などの強い薬をつかわずに、出来るだけ自然に作られた葡萄。

言うのは簡単なのですが、ビオワインを徹底するのは、葡萄畑のまわりの環境など諸々の条件も必要です。

お陰さまで私の葡萄畑は、標高350mで、まわりに葡萄畑が無いという、好条件もあり、ビオワインを作る事が出来ています。

でも条件だけでなく、私達も葡萄の成長期に関しては、手を抜く事無く、見守り、そして、一番いい時期に、葉剪定をし、トリートメントをしています。

今までずっと雨続きでしたから、昨日と今日、頑張って葉剪定をしました。

新しい葡萄畑にしたときに植えた葡萄達。

今年で９年目です。

すごく安定してきているのが、わかりました。

そしてきっと私自身も葡萄と向き合ってきて、葡萄の事が年を重ねるに毎に新しい発見があり、わかってきています。

「私達は葡萄が一番ストレスなく、自然に近い状態で成長する為に、葡萄を見守り、自分たちの技術を捧げているんだ」という事に気付きました。

そんな事を考えながら、黙々と作業していましたら、雲が晴れていいお天気に。

明日からはいいお天気になるそうですが、土曜日には崩れるとか。

皆、手放しには、いいお天気を喜べないみたいです。

夕方７時前にお天気になる

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雨に濡れた薔薇と猫と

今日も朝から沢山雨が降りました。

先日買ったピンクの薔薇。

鉢植えにして、テラスに飾っています。

これが雨に濡れて綺麗でした。

今年は寒いから葡萄畑の薔薇は未だ咲いていませんがもうすぐ咲きそう。

昼から雨が上がったので、葡萄畑の葉剪定の仕事をする。

フッとみるとリンダとジジがいてくれる。

こんな時間が本当に幸せで、当たり前じゃないと自分に言っています。

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葡萄たち芽生える

今日は久しぶりの快晴

葡萄畑に繰り出しました。

葡萄達は芽生えて成長しています。


サンジョベーゼ

カベルネ・ソヴィニョン


メルロー


ヴェルメンティーノ

忘備録としてそれぞれの成長状態を記録しました。

葡萄のツルがのびて葡萄の葉で覆われた葡萄畑も綺麗ですが、この芽生え始めているこの時期の葡萄畑もとても綺麗で大好きです。

サンジョベーゼの葡萄達の作業をしていたら、ジジと
リンダが葡萄畑に来て近くでくつろいでくれていました。
ジジは作業中？いえいえ、追いかけていた虫を捕まえようとしている所です。

今日は葡萄の作業をしていて葡萄達から沢山ポジティブなエネルギーをもらいました。

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パスクア前に白ワインの瓶詰め

明日（今日？）は、パスクア、イーズター。

今年のパスクアは４月21日と遅めです。

昔からパスクワに前年の白ワインの瓶詰めをすると、言われているようです。

ワインというのは瓶詰めする時期もとても大切です。

4月18日に2018年の白ワインの瓶詰めをしました。

ボルドレーゼのワインの瓶たち


ボトリングする機械

我らのエノロゴ（醸造家）ダビデ・バッチガルピ

新しいイタリア人スタッフダビデとオリヴィエロと日本人助っ人。
何だか新しいメンバーが調和がとれてきて、いろんなことが整っていているようでうれしいのです。

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葡萄畑の仕事〜試用期間一人目終了

実は今年から私どもの葡萄畑、大きな変化がありましてーー

去年まで手伝ってくれていた、ルーマニアのダニエレが去年の冬、ルーマニアに帰る事になりました。

ダニエレと一緒に葡萄畑の仕事をして、丸4年。

やっと、ダニエレと私の気持ちが近づいて、ダニエレも葡萄の事を第一に考えてくれる様になったと思った所に。。。

でも子供も二人いて、ルーマニアに家も両親もいるダニエレの決断を私は止める事は出来なかった。

新しい助っ人を探す必要があり、今度はオリヴィエロが「今まで見たいに教えてやっと覚えた頃にやめられるのはもう嫌だ。本気でこの仕事に対して情熱を持って、自分の仕事にしてくれるような若い子を探そう」とカッラーラの職安のような所に行き、「農業、葡萄畑、ワイン作りに興味のある３０歳までの人」と条件を出してきた。

そして農学博士の知り合いにも声をかけていたら、３人の若者が申し出てきた。

面接の時、私はB＆Bのお客様がいて、殆どつき合えなかったが、オリヴィエロ曰く、「皆、農業、葡萄畑に情熱を持っていて、面接だけでは選べない。試用期間を決めてそれぞれに働いてもらおう」という事になる。

勿論、その旨を３人共に話してーー

それでも皆、OKという事で、4月1、2、３日と３日間、一人目の男の子が来た。

彼はカッラーラの子で、実家がオリーブ畑を持っているという。

日本の自然農法の福岡正信の本を読んで研究していて、私にも貸してくれた。

野草の事も詳しくて、土と相性がいいよう。

性格も穏やかそうだし、なかなかいい。

でも、まだ2人の試用期間を終える必要があるので、その事もきちんと説明している。

ダニエレがいなくなったときは、ちょっと心細く思ったけれど、また新しいいい出会いがありそうで、葡萄畑ももっと手をかけていけそうな気がしています。

明日はピサ大学の農学科に通う学生が来ます。来週末には一人を選んで決めたいと思っています。

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まぶしい葡萄畑

葡萄畑の仕事を午後からしました。

もうすっかり春です。

地面が白いのは、マーガレットの花が咲いているからです。

去年はこの赤葡萄の畑に、タンポポの黄色い花が満開でしたが、今年はマーガレット。

野草も年に依って咲く場所が変わるのですね。

作業をしてしばらくするとジジも現れてくれました。

この日も沢山てんとう虫を見つけました。

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イタリア旅行情報サイト寄稿、第４回目

イタリア旅行サイトJapan-Italy On-lineに、第４回目の記事を寄稿させて頂きました。

今回は「あらゆる道はワインに（通じる）？」と言う題でワインについて葡萄についてがテーマです。

是非読んでみてください。

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てんとう虫と猫

剪定作業の途中で見つけたてんとう虫。

てんとう虫はアブラムシなどを食べてくれるという、農業にとっては素晴らしい虫なのです。

てんとう虫がいるという事は、農薬などに汚染されていない土地だと言う証でもあります。

去年も沢山てんとう虫を見ましたが、今日も３匹てんとう虫を見ました。

ふと見たらリンダとジジが仲良く近くにいてくれました。

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