東京で私のワイン〜クリマ・ディ・トスカーナ

東京で私のワインが飲めるイタリアレストランが増えました。

東京都文京区にある「クリマ・ディ・トスカーナ」です。

意味は「トスカーナの気候（風土）」という通り、佐藤シェフはフィレンツェで修行された、知る人ぞ知るイタリア料理のシェフなのです。

地下鉄丸ノ内線「本郷三丁目」を下車して徒歩５分の所にあります。

レストランの真ん前にクスノキの大木があります。

樹齢42年のクスノキ。文京区の保護樹木になっています。

レストランには個室もあり、そこからはクスノキがすぐそこにあります。

昼のランチを頂きました。

アンティパスト　

新玉ねぎ、リコッタ、モルタデッラのスープ、ローズマリーのグリッシーニ

小笠原の尾長鯛、千葉の菜の花、湘南ゴールド八重桜

二皿とも、新鮮な旬の材料にこだわり、春を満喫させてもらい、感動のアンティパストのでした。

そしてプリモ。

バヴェッテ　青森サクラマスの燻し、蕗の薹

日本の春の食材、蕗の薹の香りと苦み、そしてマスのピンク色が視覚と味覚を満足させてくれます。

そしてもう一つのプリモはー

カペレッティムジェッロ風オーストラリア仔羊のラグー熊本のタケノコ

これは、セコンド（メイン）に匹敵するほど、ラグーとタケノコが存在感を、発揮していて、カッペレッティの中のジャガイモが、付け合わせの様に感じたくらいでした。絶品。

そして、セコンド（メイン）

ハンガリーマグレカナール　イタリア根セルフィーユ　ピエモンテ　カステルマーニョ

素材の味を活かした調理法ですが、火の入れ加減など、絶妙でした。

美味しく頂きました。

ドルチェ（デザート）2品

とっても美味しかったです。

このレストランで、佐藤シェフのお料理と私のワインが飲める事が、とても光栄に嬉しく思います。

こちらのレストランの坪井ソムリエとは5年来のおつきあいで、坪井ソムリエのアドバイスで、ワインの瓶の形を変えたのです。

そして文京区は、亡き夫の出身地であり、苗字が大木なので、レストランの前にある、大木には何か、ご縁を感じました。

ぜひとも、クスノキの大木に、佐藤シェフのお料理に、そして私のワインに会いに、

「クリマ・ディ・トスカーナ」に足を運んでくださればとおもいます。

＊予約のときに、私のワインがあるかどうかも確かめてくださいね。

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