香川へ〜パスタシスターズ

日本の滞在中のスケジュールが埋まり始めています。

その前に、大好きなお友達夫婦がいる、大好きな瀬戸内海沿いにある、東かがわへ行ってきました。

彼らとは、かれこれ、もう10年以上のおつきあいになります。

一年に一度くらいしかあわないけれど、深い部分で繋がっている、大切なお友達です。

最初の出会いはイタリアのカッラーラの我家。

夫婦でフィレンツェに留学していた彼らが、私のB＆Bにとまりにきてくれたのです。

日本に帰って、田舎暮らしをするという奥様の夢の実現の為、まずは徳島の神山という所に住み、

そしてご主人の仕事の会社の通勤なども考えて、海のそばの鳴門へ引っ越し、

数年前に鳴門の近くですが、県をまたいで香川県の海のそばに、ご自分たちの家を建て、現在はそこで素敵に暮らしています。

そして、お料理上手な奥さん、さやかさんの夢、週末だけのカフェをする為、敷地内にあった小屋を改装し、週末カフェを実現させています。

今日は、その週末カフェ、「パスタシスターズ」で試食させて頂きました。

ウェウカムの看板、さやかさんの手作り。

店内はスタイリッシュですが、とても居心地がいいのです。

3月8日国際女性デー、そのシンボルのミモザの花がー

美人で賢い奥様、さやかさん。お料理も上手です。

パスタシスターズは、さやかさんが1人で前菜、手打ちのパスタにそれにあう季節のソース、ドルチェに珈琲まで、手作りでサーブしてくださいました。

8名X2回転と、一回の営業で１６人限定なのですが、いつもすぐに満席になるそうです。

今日は季節感ある旬の野菜の前菜とイノシシのクリームラグーソースと手作りフィットチーネのパスタ、そしてドルチェと珈琲を頂きました。

3月のメニューだそうです。

高松から、さやかさんのお友達で、エッセイストで建築デザイナーでもある、Y女史もいらして、素敵な人たちと素敵な空間で、気の入った美味しいお料理を頂く。

店内は小さいのに、何だろう？あの開放感はーー

素敵な時間でした。

お料理は、本当に素材の力もそうですが、さやかさんの賢さや優しさ、そして洗練さも料理に反影されていました。

インスタの　@pastasisters_39

こちらを訪ねてみてください。

パスタシスターズのこれからもとても楽しみです。

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