スパイスでカレー作り

イタリアではカレー粉が手に入りません。

いえ、この日本食ブームで、日本食材がうっているお店はカッラーラにもあり、かなり豊富に材料はうっていて、カレー粉も売っていますが、日本でも、糖尿病の亡き夫の食事制限もあり、レトルトのカレーは殆ど使っていなかったので、カレールウは好んで使いません。

イタリアでは野菜スープにターメリックを加えたりして作った、カレースープ等を作っていましたが、

先日お友達のお料理本で見たビーフカレーの作り方と、私の今までの経験のレシピを、合作させてスパイスとチョコレート、ワイン、野菜だけでビーフカレーを作りました。

色も、カレー色で、なかなかいい感じ。

味は85点くらいですが、悪くないのです。

もう少し手を加えて、美味しく出来たら、レシピをレポートします。

カレーライスといちごとワイン

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