アルスアプアのエノロゴ達

カンティーナでの仕事が続いていますが、今週中には一段落できそうです。

それでも来週も仕事は続くのですが、、

今年はカンティーナの仕事も張り付いています。

ほぼ、オリヴィエロの助手のような状態ですが、とても勉強になりますね。

彼の厳しさが、おいしいワインを作ってくれているのだと思うと、ワインのために頑張ろうと思えるのです。

先日、私達のエノロゴ、DOCG Colli di Luniの Vermentinoの発展に大貢献したBaccigalupiの２代目、ダビデと彫刻家オリヴィエロのツーショット写真です。

今年でワインを作って15年目。

この二人が居たからここまで来れました。

二人に感謝

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