大島節子さんの「イゾラーラ料理教室」

東京では大島節子さんのイタリア料理教室「イゾラーラ料理教室」に参加しました。

銀座のワイン会にも参加してくださった、すってきな主婦の方々が大島節子さんのレシピ本「つくりおきイタリアン」のなかからそれぞれ一品作って持ってきてくださいました。



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アンティパスト,タラ・キノコのパテ、ブロッコリーのマリネ、カボチャのオーブン焼き、カポナータを生徒さんが作って持ってきてくださいました。
どれも美味しくて、しゃべるのを忘れて黙々と食べ、何度もおかわりしました。

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大島節子さんです。
今日のお題はイタリアの島。
プリモ「貝類のフレーグラ」(サルデーニャ料理)とセコンド「豚肉の塩釜焼き」(シチリア料理)を節子さんと生徒さんが手際よく実演形式で説明しながら,作ってくださいました。

ぶぶあられみたいな大きさで、お米でも麦でもなくて、美味しかったです。

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こちらは豚の塩釜焼き。
これはカッラーラでも出来そう。
本格的でした。
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ドルチェ、栗のティラミス。
これもとっても美味しかったです。
生卵を使っていないので、冷蔵庫で日持ちもするそうです。
こんなにも本格的なイタリア料理を作ってしまう、イゾラーラ料理教室の方々。素晴らしいです。
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皆でぱちり。
皆さん、私より年上と思えないほど、お若くて綺麗な方ばかり。
イタリアにいけば間違いなく、もう一回結婚できる、と思いました。(笑)
大島節子さんはじめ、優しくて素敵な皆様のおもてなしに心もお腹もぽかぽかになりました。

生徒さんが作ってきてくださったレシピ(それ以外のレシピも本当にたくさん!)載っているご本「つくりおきイタリアン」

大島節子さんのホームページはこちら





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by galleriaarsapua | 2019-01-19 17:24 | 料理、美味しいもの

遥かルネッサンスの時代ミケランジェロも石を求めに通ったイタリア、カッラーラ。大理石の山並みを一望できるところに家を建てたKazuko


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