アマトリチャーナを作りました。
2016年 08月 31日
レッンツォ首相も参列したそうです。
だからじゃないけれど家にあった材料でアマトリチャーナというパスタを作りました。
これは粉々になってしまった村、アマトリーチェが発祥のトマトソースがベースのパスタです。
作り方は
パンチェッタもしくはベーコンなどを小さく切ってフライパンで炒める。
そこから出た油でタマネギのニンニクのみじん切りを炒める。
途中白ワインも加えてさらにいためたあと、トマトソースを入れて煮込む。
そこに好きなパスタ(スパゲッティがあう)を入れて絡めて出来上がり。
アマトリチャーナのパスタ