’09ヴェンデミア : カッラーラ日記　大理石の山に見守られて

昨日の土曜日（9/12）、今年のヴェンデミアを行い無事終了しました。

ヴェンデミアまでの作業の一つとしてこのリフラットメトロでぶどうの糖度をチェックします。出来るだけ熟したときにヴェンデミアをするのが理想なので本当は来週の土曜日（9/17）にする予定でした。でも白ぶどうだけ12日にしようという事になって赤は17日にという事になっていたのですが12日の朝、天気予報を見たらその週のほぼ全日、雨だと言う事なのです。そうなるとぶどうがだめになってしまう恐れがあります。そのリスクも考えて急遽ですが赤もしようという事になりました。

私はちょっとパニックです。だってその日は白だけだからそんなにお手伝いの人もいらないと思って呼んでいなかったのです。皆忙しい人たちなのでこんな急に来て頂くのは申し訳ないと思ったのですが急なのに快く来て頂いて黙々と作業をしてくださいました。

10時前に始めた作業は黙々と2時近くまでかかり全ブドウを収穫し終えました。フーー！無の境地に達する想いで皆さん摘んでくださいました。その後は地元のマンマに作って頂いた地元の御料理を皆で頂きます。勿論うちで作ったワインと一緒に。食事が終わってうちのぶどう畑だけではぶどうが少ないので他所のぶどう園からもぶどうを分けてもらう事に！ぶどうが到着してぶどうを絞ります！

去年もレポートしましたがこんな感じでガンガン摘んでいったぶどうを機械にいれていきます。茎だけが横から出てきて果汁は下の赤い桶に落ちていきます。

外ではからになったカセットを順序よく洗って行きます。

全てのぶどうを絞り終わったら今度はDensimetro(デンシメトロ）の登場です。これは絞ったぶどうの糖度から大体のアルコール数を割り出します。今年は白１２度，赤１１、８度という数値が出ました。まずまずの数字です。詳しい数字はEnologo(エノロゴ）のところに持って行って分析してもらいます。

作業の後はきちんときれいに機械を洗う事。ぶどうの甘さでべとべとになっています。終わった後は８時近くになっていて水も使ったからか秋風がひんやり吹いていました。あーヴェンデミアの頃はいつもこんな風が吹いているなと感じたのでした。ワイン美味しくなりますように！

Commented by onjitokotori at 2009-09-14 05:02 x

kazuko さんお疲れさまでした
そしてお手伝い参加させてもらって本当に良い経験になりました
みんなの手がかかったワインきっと美味しく完成しますよね☆
来年もイタリア来れるといいなあ

Commented by falmouthME

at 2009-09-14 06:17

あれから、１年なんですね。早い〜。去年のレポートが今のことのように思い出されます。初めてみた糖度計、今年も大活躍ですね。
去年は気づきませんでしたが、片付けも大切な仕事ですよね。なんたって、甘い甘いブドウ達ですもの。赤ワインの収穫、来週まで、ちょっぴり一休みの機械たち、今日は、１年ぶりに使ってもらって、にっこりなのでは？笑

皆の愛情がいっぱいこもったワイン、美味しくなりますよ〜。笑

Commented by non at 2009-09-14 18:49 x

きれいな青空!
収穫の季節の到来ですね。
いつもながら、kazuko さん自家製のワインつくっちゃうなんてスゴイな～
なんて感心しきりで拝見しております。
美味しいもの味わうにはそれだけの労力も必要なんですよね。
でも、皆さんで共同作業なさっている様子も何だか豊かで楽しそうに見えてしまいますね（マンマのランチとか・笑）。
いいワインができますように。お疲れ様でした♪

Commented by kato_note

at 2009-09-14 18:53

お疲れさまです！
気の合う仲間との共同作業、そして労働の後の
おいしいご飯、最高ですね。

私が行くワイナリーの収穫体験イベントは約1ヶ月後、
良い天候を祈るばかりです。
ちょっとでもお手伝いできるのが楽しみです。

Commented by ank-nefertiti

at 2009-09-14 21:14

kazuちゃん、お疲れ様でしたね！
ヴェンデミアのころにお邪魔したいなぁ・・・
こればかりはホントタイミングだものね。。。
やはり宝くじ当ててイタリアで暮らすしかないかな＞苦笑

去年もヴェンデミアの記事を読んで、ワインって本当に大変なんだね、と思いました。
小さな苗から育てたブドウを丁寧に摘んで、そして搾って、発酵を待つ・・・
さまざまな環境でまるで予想と違うものになってしまうこともあるのでしょうね。
でも、こんなに皆さんの手がかかって、愛情たっぷり、とくにオリヴァのこれでもか！っていう位の愛情（笑）！
また、ワインを飲みにお邪魔するからね～＾＾

足の浮腫みは少し楽になりましたか？
ふくらはぎを両手で足首から膝にかけて、さするようにマッサージするだけでも違うよ。
無理はしないのよ～、って言っても頑張っちゃうんだろうけど、kazuちゃんは・・・

Commented by kyo at 2009-09-15 00:53 x

コメントするのは初めてです。

すごい規模ですね
大きな機械や並べられたカゴなど、手馴れた流れ作業なのだろうと想像しました。

どうもお疲れさまです。

Commented by galleriaarsapua

at 2009-09-15 03:59

*onji&kotoriさん、こんばんは。
ヴェンデミア手伝ってくれて本当にありがとう。
いつもはお祭り感覚でしているのですが今年は本当に労働でした。
それも重労働でしたね。お疲れさまでした。
美味しいワイン出来ると思います。二人の愛情と労力も入っているからね〜。
2009年のうちのワイン、必ずお二人に届けますね。
美味しくなっているといいですね。

Commented by galleriaarsapua

at 2009-09-15 04:14

*falmouthMEさん、こんばんは。
本当に月日の過ぎるのは早いものですよね。
糖度計は今年も大活躍でした。
ブドウの糖度が手についたら皮膚呼吸が出来なくなるのでしょうかね？
手が苦しくなってしまいます。水で洗うと手がすーっとします。
機械も一緒なのかしら？一年に一度でも使う事で喜んでくれていますよね。
機械の気持ちも考えてみました。
いつかワイン飲みにきてくださいね〜。

Commented by galleriaarsapua

at 2009-09-15 04:21

*nonさん、こんにちは。
今年も無事ヴェンデミア済ませました。
今年でうちのカンティーナで作るのは3回目です。
一年一年ヴェンデミアの度に学ぶ事はありますね。
毎回毎回去年よりも美味しいワインを！って思って作業しています。
今年の収穫は結構重労働だったので手伝ってくれた人は大変だったと思います。
有り難い事ですね。皆の心を忘れないようにしたいと思います。
優しいメッセージありがとう！

Commented by galleriaarsapua

at 2009-09-15 04:24

*katoさん、こんにちは。
一足先にヴェンデミアを済ませました〜。
今年はお祭りというよりも重労働だったです。
でも黙々と作業をしてくれたお友達に大感謝です！！
作業の後のお昼ご飯は格別に美味しいです！
いつかkatoさんも家のヴェンデミアに参加して欲しいです。
どこでもドアがあったら。。。ですね！
そちらの収穫もうまく行きますように！

Commented by galleriaarsapua

at 2009-09-15 04:38

*杏さん、こんにちは。
本当にヴェンデミアはタイミングです。
だって今年も赤のブドウをかるのを決めたの当日ですよ！
私焦りました。（大汗）
そんな中でも電話一本で来てくれたお友達に大感謝です。
今年のヴェンデミアは皆、一言も話さないで作業しました。
でも普段は楽しくぶどう狩りなのですよ。。。
そうかっ！うちのワインが美味しくなるのは皆の愛情のお陰なのでしょうね。
きっとそうですね。有り難い事です。
今年は多めにワイン仕込みましたよ。
また飲みにきてくださいね。一緒に飲める日を楽しみにしています。

Commented by galleriaarsapua

at 2009-09-15 04:43

*kyoさん、こんにちは。そしてはじめまして。
コメントを残してくれてありがとうございます。
ブドウ畑はそんなに大きくないのですよ。もっと大きな畑はいっぱいあって家はコンパクトにまとまっています。
でも家の前にブドウ畑があるのは嬉しいです。
手伝ってくださる方々が彫刻家など芸術家の方達ばかりで手際よくパッパッと動いてくださいます。
私は後ろでオロオロしているのですよ！
今後ともよろしくお願いいたします。

Commented by exmouthcoco

at 2009-09-15 06:22

kazukoさん、おつかれさま～～。
onji&kotoriさんのところでもリポート拝見してきました。
お天気に左右されるのって、気が気じゃないよね。
でも、強力な助っ人があってよかったね～～。

ニコラの実家の隣の農家でも、そろそろ…なのかな？
この時期に行ったら、私たちもお手伝い、と思ってるんだけど、こればかりは天にお任せだものね。
kazukoさんの所のワイン、いつか飲みに行きますよ～～。

Commented by KOCCIO at 2009-09-15 06:43 x

わー本当にお疲れ様。無の境地、、、好きだなあ。そう、急に天気悪くなって涼しくなったと言うか寒くなったもんね。イタリアって（多分ボローニャってかな）日本みたいに中間の季節が短くて残念って思いません？
心のこもったBIOワイン楽しみです。

Commented by galleriaarsapua

at 2009-09-15 15:43

*cocoさん、おはよう！
労いのお言葉ありがとう〜。
外の仕事はお天気に左右されますよね。
自然の力にくらべたら私たちは本当に微力です。
どんなにオリヴィエロが力持ちでも彼だけでヴェンデミアは出来ない。
やはり助けてくれる友人達に感謝ですね。
cocoさん、いつでもこちらにいらしてね。熱烈歓迎ですよ！
私も必ずそちらに伺います。そのときはワイン持って行きますからね！

Commented by galleriaarsapua

at 2009-09-15 15:54

*KOCCIOさん、おはよう！
KOCCIOさんもアート系だから無の境地が好きなのでしょうね。
いつかこの時期にこちらにいらしていたら是非参加してくださいね。
子供達も手伝ってくれるかしら？
今までイタリアの秋はきれいで楽しめると感じていますが春は短いですね。
皆の愛情たっぷりの今年のワインも飲みにきてくださいね。

Commented by greenavenue

at 2009-09-15 20:24

お疲れ様でした。
私のために美味しいワイン造りをありがとうございます（笑）
この時期、行くと手伝えるのね。
って、会社辞めないと急遽行けないわね。
果たして６０歳になった頃、私の腰で使い物になるか・・・・

カズちゃんもお疲れよね。無理しないでね。

Commented by Labrane at 2009-09-15 20:43 x

お疲れ様でした

収穫って大変だけど楽しくて楽しいけど大変で…っていう感じですよね？
秋祭りは収穫祭りだし

一度ヴェンデミア直後のアルザスにいったことがあります
なんとなくホッとしたようなさみしいような雰囲気を感じたのは気のせいでしょうか…
足腰お大事に
少しはゆっくりできますか？
日本も新米できてるそうです

Commented by ポルトガル・青目 at 2009-09-15 21:15 x

そちらはもう始まりましたか・・・お疲れ様です。雨もずいぶん早く来るのですね。自然相手の仕事は、こちらの予定に合わせてもらえない分だけ大変ですね。こちらもそろそろオリーブの収穫に借り出されるはずです。
仕事のあとの、みんなでの食事も収穫時の楽しみでもありますね。
お体気をつけてください。

Commented by tammys04

at 2009-09-16 01:22

vendemmiaお疲れ様でした～。
お手伝いしたかった～、ざんねん・・・
そろそろかなと思いつつ、キャンティーは今月末から10月に赤の収穫をするのでそちらもまだかな～、あわよくば今月末～なんて思っておりました。って、収穫は一度しか経験ないのですけど。
立ち居地とかで腰に負担がかかって大変だけど、でも終わった後の心地よさ、出来上がるワインへの祈り、いろいろな思いがあるからステキです。
でも12日に赤も収穫してよかったですね。月曜日のフィレンツェの雨、ひどかったですもの。ぶどうにはひとたまりもなかったと思います。
美味しいワインになりますように♪

Commented by こすもす at 2009-09-16 14:06 x

土地を持って耕してワインが出来るまでのご苦労があるからこそ美味しいワインが出来るのですね。
もくもくとやるべきことをこなす皆様に感動です。
ｋａｚｕｋｏさんの暮らしまねできませんが、ささやかな応援だけこちらからさせてくださいね。
お酒を飲めない自分がとても残念・・・；；
でもｋａｚｕｋｏさんの美味しいワインなら飲めちゃうかなあ♪

Commented at 2009-09-17 04:03 x

ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。

Commented by galleriaarsapua

at 2009-09-17 22:38

*midoriさん、こんにちは！
そうですよ〜、midoriさんの為に皆でがんばってワイン仕込みましたよ！（笑）
この時期にくればヴェンデミア、体験出来ます。
ただピンポイントに予測するのは難しいので9月丸ごとイタリアに来るというのはどうでしょう？
はいっ！私、簡単に言ってるだけです！（笑）

60歳になってもぶどう狩り、出来ますよ〜。
働いているふりしてゆっくりしていてください。
労いの優しいお言葉、ありがとうございます。

Commented by galleriaarsapua

at 2009-09-17 22:42

*Labraneさん、こんにちは。
収穫はお祭りだと思っているのですが今年は急に決めたので人手が少なくてちょっと大変でしたが無事終わってホッとしています。
本当にヴェンデミアの後のブドウ畑はなんだかさみしい感じがしますね。
祭りの後みたいな。。。。
でもワインを作っているカンティーナからはブドウの発酵しているとってもいいにおいがしています。
イタリアの秋の匂いです。
10月に入ったら少しはゆっくり出来そうです。
日本の新米！食べたい〜。

Commented by galleriaarsapua

at 2009-09-17 22:46

*青目さん、こんにちは。
そちらはもうすぐなのですね。
今年は夏の終わりに雨が降らずに９月になりそのままずーっと雨が降りませんでした。
予想どおり今週大雨が何度も降っています。
ブドウの後はオリーヴですね，
去年、青目さんをまねてオリーブのオイル漬けを作ってみました。
今年も挑戦してみたいです。
労いのお言葉ありがとうございます。

Commented by galleriaarsapua

at 2009-09-17 22:53

*tammysさん、こんにちは。
今週はこちらも大雨が何度も降りました。
今日は快晴ですが先週末に無理してヴェンデミアして正解です。
キャンティでヴェンデミアお手伝いされた事があるのですね〜。
うちは比較的ブドウ畑が平でそんなに大きくないので重労働にはならないのですが今年は人手が少なかった分，重労働でした。
tammyさんがおっしゃるように終わった後の心地よさ、ワインの出来への祈り、ヴェンデミアって素敵ですね。
いつか機会がありましたら是非、うちのヴェンデミアにもお越し下さいね。
そして月末、去年の分のワインですがご賞味くださいね。

Commented by galleriaarsapua

at 2009-09-17 22:58

*こすもすさん、こんにちは。
土地を耕して作物を育て実りの恩恵を受ける。
シンプルな暮らしのなかには色々学ぶ事も多いです。
全て一長一短ですよね。
人それぞれ与えられた環境が違うのでその中で精一杯生きようと思っています。
コスモすさんの暮らしも覗かして頂くとなんだかほっとして安らげます。
いつか私のワイン、なめるだけでもお試しください。
日本でワイン飲めない人もイタリアでは飲める〜！って言う人、結構居ますよ。

Commented by galleriaarsapua

at 2009-09-17 23:02

*鍵コメ，2009-09-17 04:03さん、こんにちは。
ご丁寧にメッセージを下さってありがとうございます。
いえいえ、私も色んな方の縁で沢山の方に知り合わせていただいております。
お会いされたお方はとっても素敵な方ですよね！
私もとても尊敬して憧れております。
そんな出会いがお互い沢山ありますように！

Commented by chao_kiki_veggie

at 2009-09-23 17:26

Kazukoさん
先日は私達にとって、貴重な、あたたかい出会いでした！
カッラーラ素敵！カッラーラ魅力的な所。でも更にKazukoさんのお人柄とご友人達が私にはとっても魅力でした。今度は、寒くてもどの季節でも良いわ～もっとゆっくりとKazukoさんとご友人達にお会いしたい”と贅沢な希望です！

ヴェンデミア１２日、、あと３日早かったらお手伝いできたわ～。あと１泊お泊まりしていたら、オリヴィエロさんの親友の方にもお会いできていたのにな～と思ったり。マーテインも単語なら少しはドイツ語わかるかも？です。。みんな生きていると初めに感じた場所カッラーラ、、すばらしいわ！
双眼鏡も持参していたのです。大正解でしたよ♪またお会いできる日を夢見てですわ～

Commented by galleriaarsapua

at 2009-09-25 00:01

*エリカさん、こんにちはー！
こちらこそ、折角来て頂いたのに、私はとっても忙しくって。。。
ゆっくりいろいろお話ししたかったのに。。。。
でもお会い出来てとっても近くなった気がします。
エリカさんもとっても可愛くってマーティンもとっても優しくって。。。
お二人ともとっても旅行慣れしてくださっていたので大変助かりました。
でも次はもっとおもてなししますからね〜。


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