遥かルネッサンスの時代ミケランジェロも石を求めに通ったイタリア、カッラーラ。大理石の山並みを一望できるところに家を建てたKazuko
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2016年 08月 30日

マヌーの誕生日会

昨日8月28日はイタリア人のお友達、マヌーの誕生日でした。
我家で誕生会をしました。
最近のイタリア、暑いのです。
それでも夜8時過ぎに成ると山の我が家はすーっと涼しくなります。
7時半過ぎに集合をかけておくれながらもみんな集まりました。
この日はスーパー主婦マリア(近所に住んでいる家事が得意なイタリア人のおばさん)に20人分のタリオリーニファジョーリというカッラーラの郷土料理を作ってもらいました。
野菜のスープで豆とジャガイモトマト、ハーブもいれて煮込む事2時間。
そして手打ち麺を入れて一緒に頂くというとても健康料理です。
今回はほぼ畑の材料で作ったので尚美味しかったです。

マヌーは私より9つ上のお姉さんです。
いつも若々しくて綺麗にしています。
おしゃれもしていて見習わないといけませんね。

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お誕生日おめでとう、マヌー。


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by galleriaarsapua | 2016-08-30 04:50 | イタリアの生活
2016年 08月 28日

ワイナリーを訪ねて

8月26日はソムリエの仲間とこの地域のワイナリーで一番美味しいといわれている Colli di luni Vermentino を生産しているワイナリーを訪ねました。

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自分も葡萄を作っているので他所の葡萄畑を訪ねる事はとても勉強に成ります。
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この葡萄畑はリグーリアに位置して(すぐ近くなんですけれどね)日照時間が長いからなのか白葡萄がもう既に熟していました。
私の白葡萄よりも早く熟しています。

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大きな規模の葡萄畑でしたが葡萄達は健康でした。
このワイナリーの創業者はカッラーラの採石場で働いていたそうです。

今は86歳になっていて息子さんの代に変わっていますがいろんなお話を聞かせてもらいこの創業者の方の生き方がワインに反影されているんだなって実感しました。

素敵なワインの生産者に出会えた事に感謝と刺激を受けました。
ワインって本当に奥深いです。



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by galleriaarsapua | 2016-08-28 05:41 | ワイン、ソムリエ
2016年 08月 26日

イタリア中部で起こった地震について

8月24日の午前3時に起きた地震。
朝起きてテレビを見ていたら犠牲者は6人だという事でシャンデリアが揺れている映像が映っていましたが日本の大地震に比べるほどではないと勝手に思っていました。
しかし今日、ニュースを見ているとなんと死者が130人に成り午後8時現在では250人という事に。
レンツィ首相も現地入りし、粉々になったアマトリーチェという村をかならず復興させると。
アマトリーチェのような山間にある村、イタリアにはよくあります。
カッラーラにも沢山あります。
私が住んでたトラノ村もそうだしコロンナータだってそう。
それらの村が同じ様にならないとは限りません。
子供を含めた沢山の人たちがまだ崩壊した建物の下に埋もれています。
無事の救出を心より祈ります。


*伝言
沢山の日本のお友達からお見舞いのメールを頂いております。
その中のJ子さんのメールに何度も返事しているのですがなぜだかエラーで帰ってきます。こちら真全く問題ないです。心配してくれてありがとう。





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by galleriaarsapua | 2016-08-26 05:01 | イタリアの生活
2016年 08月 25日

カッラーラは無事です

8月24日、ラッツィオ州で地震が発生しました。
石畳の建物が崩れて死者も出ました。
イタリアでは大きく報道されています。
日本でも大きく取り上げられているようで日本のお友達が何人も心配してメールくださいました。
おかげさまでカッラーラは全く問題ありませんでした。
忘れた頃に起きる災害。
もう一度、危機管理を見直していきたいと思います。



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by galleriaarsapua | 2016-08-25 06:23 | 愛を込めて
2016年 08月 24日

養蜂の仲間

今日は一緒に養蜂をしているオルネッラといつもいろいろと助けてくれているアレッサンドロと息子のマテオをアペリティーボに我が家に招待しました。
アペりティーボのおつまみはお寿司で我が家の白ワインと一緒に用意しました。
一人だったら養蜂は始められなかったと思います。
蜂が蜂蜜を作ってくれますが養蜂家の仕事というのはそんな簡単なものではありません。
実際、オルネッラの蜂と比べると私の蜂は少ない。
同じ場所で養蜂していてても何かが違うのかもしれません。
それでも私も焦らずじっくりとはちと仲良くなっていこうと思っています。
今日はいつも親身になって助けてくれるアレッサンドロ親子をちょっとした感謝の気持ちを込めて招待しました。
簡単にお寿司だけ用意したのですが彼らはとても喜んでくれていろんなお話をしてくれました。
養蜂を初めて本当によかったと思うのはオルネッラとも定期的に連絡を取り合うし蜂蜜の会合などで沢山の養蜂家達と情報交換できる事です。
勿論、この冬は自分も一生懸命勉強しようと思っています。
農業って本当に素晴らしい仕事だと思います。
ただ作る事が楽しくてそれだけに満足していてはいけませんが自然が相手というのは自分をごまかせないのが好きです。
そういう事もわかっている農家の人と話すのは深いところで繋がる事が出来る。
こんな暮らしが出来るこの場所にほんとうに感謝です。
今日は先日、収穫したトマトをソースにしようと仕込みました。
最近ドライフルーツにハマっていて洋梨もドライフルーツにすべく干しました。
もっと早くに気付いていたらもっと沢山のドライフルーツが出来たのに。。。。
来年の課題にしましょう。

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蜂達に煙を吹きかける道具



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by galleriaarsapua | 2016-08-24 04:57 | 蜂蜜作り
2016年 08月 23日

葡萄畑の仕事と命日と

今日は朝早くから畑に出る。
朝一に蜂の巣箱の点検。
そして野菜畑に水やりと収穫。今日も沢山トマトを収穫しました。
本当はそのままトマトソースなど作りたかったのですが今日はそのまま葡萄畑へ。
というのは先日の大雨で白葡萄のヴェルメンティーノの実が割れてしまった葡萄があったのです。
その割れたところからボトリティスという菌が入ってしまって大変な事になったのが2年前。
その時の再来に成らないためにも割れている葡萄の粒だけ除去する作業をする。


以上、昨日アップしようとして書いていたのですが途中で睡魔に襲われて寝落ちしてしまいました。
それだけ一日中動いたという事です。
というのは昨日8月22日は亡き夫の命日でした。
その日は自分の中で特別なので一生懸命にいきている姿を彼が見にきてくれていると信じているのです。
昨日は朝から夕方5時までずーっと畑でそして夕方8時頃オルネッラのお母さんのところに蜂の巣箱をとりにいきました。
2ファミリーの蜂の家族をもうひと家族増やそうと試みています。
ちょっと私の蜂達は元気がないのでうまく冬を越すお手伝いをしたいと思います。
ガンバレ!API(蜂達)!!


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by galleriaarsapua | 2016-08-23 19:23 | 葡萄畑・ワイン作り
2016年 08月 21日

一人スシ食いねえ

今日は一日家仕事。
新しいお客さんが来るので部屋の準備や洗濯そして洗濯、そしてアイロンかけとー
今週は有り難い事にB&B連日満室でした。
この仕事ももう8年目。
少しは私も要領を得てきて夜出かける事も出来る様になりました。
でも今日は家ご飯。
大好きなお寿司を自分のために作ろうと朝から決めて買い物にいった時マグロとエビを買う。
一人分なので他の魚、例えば鯛など一匹買うとネタが多すぎるのでマグロ海老、玉子という小さいときにお寿司屋さんでいつも注文していたネタに落ち着く。

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ひとりスシ食いねえ


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by galleriaarsapua | 2016-08-21 01:30 | 料理、美味しいもの
2016年 08月 20日

コロンナータのラルド生産者の夕食会へ

昨夜はコロンナータという大理石の石切り場近くにある村がありそこはラルドディコロンナータという豚の背脂を大理石の容器で半年以上漬込んで薄く切って食べる物で有名なのですがそこのラルドを作っているお宅で夕食会に招待していただきました。

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コロンナータ空の石切り場。
近いです。

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夕食会はラルドが作られているカンティーナでー・
テーブルの横の四角い大理石の容器の中に豚の背脂がハーブと岩塩と一緒に使っています。
6ヶ月後にはなんと動物性の油が植物性に変わっているという逸材。

薄く切って生ハムの様にして前菜で頂きます。

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こちらはカンティーナの中庭にある自家菜園。
小さくまとまっていてかわいい。

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野菜です。
綺麗に切ってお花の形にしてくれています。
場が凄く華やぎました。

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これは赤アプリかに人参。

アンティパストはラルドとポレンタのフリット。
生肉の塩漬け
トルタディズッキーニ
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プリモはラルドとショウガのリゾット。
携帯電話のバッテリーが切れたので写真なし。

セコンドはビステッカ、フィオレンティーナ。
フィレンツェ風ステーキで巨大なビフテキを炭火で焼いてタリアータ(小さく切って)にしていただきました。

久しぶりの肉、肉、肉でしたがとっても美味しかったです。

今朝早く雨が降って雷が落ちたようで今日は昼過ぎまで電気がありませんでした。
もう夏も終わりです。




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by galleriaarsapua | 2016-08-20 04:53 | 料理、美味しいもの
2016年 08月 18日

ポルトヴェネレ〜Madonnna Bianca(白いマリア様)のお祭り

昨夜はマリーナディカッラーラから船に乗ってポルトヴェネレで毎年8月17日に行われるMadonna Bianca(白いマリア様のお祭り)にいってきました。
このお祭りはポルトヴェネレの岬に立っているサンピエトロ教会が松明でともされてとても綺麗だと聞いていたのでいってみたかったのです。
20時20分にマリーナディカッラーラから船が出ました。
1時間ほど船に揺られてたどり着いたポルトヴェネレは人でにぎわっているというよりも人、人、人、、、
歩けないくらいすごい混みようでした。
でも頑張ってサンピエトロ教会までたどり着きました。
光にともされたサンピエトロ教会は幻想的で素晴らしかったです。
なんだか凄く神秘的な意味がありそうなお祭りでした。
でも本当に凄い人で次回があるかどうかはちょっと考えてしまいますが一度は来てみたかったのでよかったです。

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イルミネーションされたサンピエトロ教会


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by galleriaarsapua | 2016-08-18 18:45 | カッラーラ近郊